Había probado todas las dietas que se me ocurrieron para bajar de peso. Incluso trabajé cara a cara con el fallecido Dr. Atkins durante dos meses, y después de cobrarme miles de dólares, lo mejor que podía hacer era gritarme a mí mismo por ser tan gordo.
Cada dieta que seguía, terminaba de la misma manera. Había toda una lista de alimentos que no podía comer. Y yo seguía la dieta al pie de la letra. Me dije, voy a perder un poco de peso a través de la fuerza bruta y la fuerza de voluntad.
Luego llegaba un punto inevitable en que no podía aguantar más y me daba una comilona. Sea cual sea el peso que había perdido en la dieta, este volvía en cuestión de días, y una semana después tenía 2 kilos de más que cuando empecé la dieta. Este patrón de perder 5 kilos y ganar 8 se inició en 1990, hasta que en septiembre de 2001 llegué a mi máximo de 222 kilogramos.
Llego un momento en que tuve un punto de inflexión. El 11 de septiembre, estuve a punto de subirme en el vuelo UAL 93. Esa experiencia me hizo sentir como si estuviera viviendo un tiempo prestado. Ahí estaba yo, matándome trabajando en Wall Street, con un alto estrés laboral y en un trabajo que odiaba, y el universo me había dado una segunda oportunidad.
Así que decidí bajar de la montaña rusa de las dietas de una vez por todas, y decidí nunca seguir una dieta de nuevo. En cambio, iba a tratar de averiguar por qué mi cuerpo parecía estar obligándome a ganar tanto peso. Decidí averiguar lo que podía hacer para volver a estar delgado de nuevo. Armado con una sólida formación en bioquímica en la Universidad de Pennsylvania, pasé 12 horas al día a investigando todo lo que pude acerca de las hormonas, enzimas, neurotransmisores y químicos que causan el aumento de peso.
Me enteré de que la pérdida de peso sostenible no se trata de contar las calorías, sino de crear el ambiente hormonal adecuado en tu cuerpo, que sea propicio para la pérdida de peso. Problemas de estrés y emocionales pueden causar un ambiente hormonal desfavorable, el tema debe ser abordado desde una perspectiva mente-cuerpo. Tenemos que adoptar un enfoque holístico que considere nuestra vida psicológica y emocional, tanto como qué y cuándo comemos.
Durante un período de dos años y medio años he perdido 100 kilos, sin hacer dieta. He logrado mantener el mismo peso por más de 10 años y todavía no hago dieta. Como lo que quiero y cuando quiero.
Estas fueron las claves de mi transformación:
Las 7 cosas que este hombre hizo para perder 100 Kg. sin seguir una dieta
1. DEJÉ DE HACER DIETA Y COMENCÉ A NUTRIR MI CUERPO.
He aprendido, a través de mi investigación, que mi cuerpo estaba muerto de hambre crónica por la falta de ciertos nutrientes esenciales, como los ácidos grasos omega-3, los alimentos vivos y proteínas buenas. Me aseguré de consumir la mayor cantidad de nutrientes de alta calidad. Si quería alimentos chatarra como dulces, papas fritas o pizza, me los comía, sin dudarlo. Eventualmente, perdí mi gusto por toda la comida chatarra cuando mi cuerpo aprendió a preferir alimentos de alta calidad y ricos en nutrientes.
2. CURÉ MI DIGESTIÓN.
Descubrí que una de las razones por las que estaba tan muerto de hambre por nutrientes, es que mis procesos digestivos no estaban funcionando eficientemente, por lo que mi organismo extraía muy pocos nutrientes de los alimentos que estaba comiendo. Problemas digestivos también pueden causar inflamación y las hormonas inflamatorias ponen nuestros cuerpos en “modo de almacenamiento de grasa”. Empecé a comer muchos alimentos fermentados, a tomar prebióticos y consumir enzimas digestivas para normalizar mi digestión.
3. ME COMPRÉ UNA MÁQUINA CPAP PARA MI APNEA DEL SUEÑO.
La apnea del sueño es una condición que afecta a muchas personas con sobrepeso. Se crea un ambiente hormonal en el cuerpo que estimula el aumento de peso al provocar niveles elevados de cortisol, lo que lleva a los antojos de comida chatarra y resistencia a la insulina. La apnea del sueño se trata fácilmente con una máquina CPAP. Este aparato, sopla aire en la nariz y la boca para mantener la tráquea abierta, de esta forma puedes dormir toda la noche sin problemas.
